第一章 炸醬面
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一個普通的初夏午後,我在街邊和牌友打牌。手氣大好,連連贏錢,微信收款二維碼擺在桌上讓人轉賬。
這時,我徒弟鄭家寶踩著樹蔭朝我滾來。他肚大腿短,上身隨著奔跑搖搖晃晃,整個兒像一只食物堆成小山的寬口碗。
好不容易滾到我跟前,擡頭瞇起眼睛,氣喘籲籲地說:“煦哥,店裏來了個天仙客人,要吃北京菜,我們都不會做,叔讓我來找你!”
“有多天仙?”我還沒開口,旁人先起哄了。
鄭家寶對著我比劃了一下,糾結地說:“比,比煦哥還要好看……”
大家更起哄:“能有人比我們煦還好看?”
“真的!”鄭家寶認真地點著頭,絞盡腦汁找了一堆形容詞來描述那位“天仙客人”,眾人神態各異連連稱奇,要我回去看看。
我見微信轉賬收得差不多了,拿起手機:“那就回去伺候天仙客人吧!”
我其實沒有那麽八卦,對這個客人是長什麽樣子不太關心,就關心這人為什麽跑到一家海鮮大排檔點北京菜。
托我繼父鄭智明的勤勞與精明之福,我們家成為了海寶鎮有名的連鎖餐飲“大企業”——在全鎮範圍內,有四家飯店。但凡來海寶鎮享受海邊農家樂旅游的,都會慕名來我們店裏吃一頓。
可是我們四家店分別是海鮮大排檔、粵菜館、桂柳系菜館、湘菜系菜館,哪兒有人來要點北京菜的?這客人,不是實在口味水土不服,就是故意找茬兒。
如果不是鄭家寶用了個“天仙”做形容詞,我首先會猜對方是搞事競爭對手。
但我們海寶方圓五百裏十八鎮,我想象不出還能有人長得比我天仙。
所以,能用這個詞形容的,一定不是這裏的人。
結果,真不是這裏的人——但我也打死都想不到,居然會是谷羽,一個活在我記憶中和手機屏幕裏的人。
活生生的他,比我平時看到的他微博上的照片好看,比電視上、比網上好看。也比我記憶中,好看。
條順盤靚,紅唇白齒笑如朝陽,劍眉星目眼中有光,黑T恤黑褲子令他略顯纖細的身材優美清晰,十幾年的古典舞經歷塑造了他偏陰柔的氣質,模糊了他的性別。
他坐在桌前支肘抵住腮邊,側首擡眼朝我望來。等了那麽久,不見著急也不見生氣,表情幹凈目光清澈,笑盈盈的讓人心軟。
“你就是大廚?”他對我問。
我一楞,意識到他沒有認出我來。
也是,十六年前不過一面之緣,他是勝利一方,且他個人無辜明媚惹人愛。而我是失敗者裴鄢雅拖帶的一件行李,蹲在巨大的屎黃色的行李箱旁邊,幾乎見不到影子。
天淵之差,雲泥之別,他怎麽會記得我?
我回過神來,收斂驚愕心情,調出初見姿態,笑容可掬:“是是是,店裏重要的大菜都是我操刀。”
他的目光在我臉上逡巡片刻,又上下打量我,打量得肆無忌憚,卻絲毫不讓人感覺被冒犯,反而很享受被他這麽看。
他說:“你們這裏的廚師,都長成你這樣嗎?”
他居然在向我搭訕。這話要換了肥頭大耳的老男人講,定然顯得猥瑣,他講著,則像少年不自覺的撒嬌。
他總是這樣,我心想。
他和我想象中一樣,我又想。
——我本不該對他這樣熟悉的,可拜我老娘所賜,我確實對他熟得過分了。
我揚了揚眉角,接下他的搭訕:“顯然不可能。”
他說:“你長得這麽好看,我不相信你能煮出好吃的東西。”
我看著他的眼睛,故意輕輕笑出聲,語氣向面對無理取鬧的小孩兒,寵愛又無奈:“如果您更想搭訕,那我的廚藝好不好就無所謂了。”
他哈哈笑了,說:“不好意思,頭一次搭訕,技巧不行,您見笑。”
和客人調情總歸不合適,我正了正色,認真道:“聽說您想吃北京菜,我們南方沿海很少有這個,我小時候在北京生活過,還算得了我媽家傳,能做一點。您想吃什麽?”
他歪著頭,問:“你能做什麽?”
我想了想,說:“爆肚不行,沒有牛肚。蒸驢肉不行,沒有驢。烤鴨條件不匹配,做不地道。醬肘子也不行,太費時間……”
“那什麽行?”
“……炸醬面?”
“……”
他皺了皺眉,可能覺得我敷衍他。顧客就是上帝,我急忙擺出誠懇表情,解釋:“我剛才說的那些,您非要吃的話,我也可以盡力去備料,晚飯能給您上,但這會兒真的不行。而且,這些都是大肉,對你們舞者來說……”
“你看出我是跳舞的啦?”他眼神一亮,喜怒切換一瞬間。
我點點頭:“看得出來。”
他很開心,好像對我這不能做那不能做,都不在意了,輕易就掏出了幾分親密感:“我是跳舞的,平時吃東西的確很註意,最近這段時間節食過度了,醫生說我得了厭食癥。我總是看什麽吃的都覺得抗拒,就算餓,也寧可忍,不敢吃。”
他有厭食癥。這我也知道。第一次刷他微博看到的時候,還順手打了一句“那肯定是你遇到的食物不夠好吃”,但最後刪了沒發。
現在我把這句話當面說給他:“是因為那些東西還不夠好吃,融化不了你的心理抗拒。”
“那你能做出我願意吃的東西嗎?”他放下手,擡起正臉看我。
我說:“盡力吧。”
於是我進廚房給他做炸醬面。
我本身是北方人,童年留在味蕾上的食物味道永遠忘不掉,平時要麽不吃北方食物,要麽就得吃得“正宗”一些。正好,這天早上我自己拉了兩斤手搟面,現下派上了用場。
在北京做炸醬面,要用六必居的黃醬,我手邊沒有。而且谷羽的情況,需要更高更刺激的誘惑,否則不能令他放下心理的抗拒感,去嘗第一口。
所以我在用在做醬的時候,加入了川湘兩地人喜歡的辣味,用辣的香味刺激他的嗅覺,勾 引他的食欲。只要他吃了一口,就會吃下第二口。
我手上精心做著這份面條,腦中思緒飛到了很遠的地方。
我媽,前非著名舞蹈藝術家,人類靈魂的工程師,裴鄢雅女士,生前曾曰:人生在世,就是冤冤相報,不是不報,時候未到。
她還說:“煦兒啊,時候若到,你可記得替我報!”
這些話,她是卡著自己人生最不安的時刻之一說的,因此令我印象深刻。也對我無聊的童年與少年,影響至深。
在來到海寶這座南方海邊小城之前,我是土生土長的北京人,擁有一個幸福的家庭。
我爸關硯是舞蹈學院的行政管理人員,當時大小掛著個主任頭銜,我媽裴鄢雅是一個舞蹈團的臺柱子,兼舞蹈學院外聘指導老師。兩人可謂才子佳人、神仙眷侶,過著琴瑟和鳴、相敬如賓的和諧生活。
可惜才子都有個巨大的缺點,太博愛,易移情。我七歲的時候,關硯愛上了來自江南的溫香軟玉。
據他的說法,這個溫香軟玉和普通的溫香軟玉很不一樣。身為離異女性,不僅自己活得獨立精彩,還把單親的孩子谷羽,教得活潑靈動、乖巧可人,其外柔內韌的品質,連最勁道的面條恐怕也比不上,完全是他無法抗拒的魅力。
他迷戀她迷戀得沒辦法,給裴鄢雅寫長長的道歉信,請裴鄢雅“葬了這顆已經不愛你的心,從此當我死了”。還說“往後他人,與你而言,都是我的冥婚[1],切勿計較自傷。既已陰陽兩隔,願你活得明媚燦爛。”
落款一個浪漫的單字:硯。
看這封信的時候,我十四歲了,看得忍不住笑出聲來,被裴鄢雅做樣子摑了一巴掌。她絮絮叨叨跟我說關硯的好與壞,言語中辨不出是怨恨多,還是舊情難了更甚。
當時,鄭智明寵老婆寵上天,給她什麽都是能力範圍內最好的,所以她有一臺能上網的手機。她甚至輾轉了好幾個人的QQ空間,進入關硯的QQ空間,從相冊裏扒出人一家三口的照片,用手指不斷指他們,對我說。
“煦啊,你一定要記得,這仨兒都不是好人,你將來得比他們過得好,還得給你媽有怨抱怨有仇報仇!”
我覺得她說這句話,就像小女孩兒抓狂撒潑,心裏所想並不一定是那麽回事兒。所以我嘴上回得很敷衍,“好好好我知道了”,就糊弄過去。
她鬧了一會兒,不說話了,嘆了口氣,打發我出去。
十四歲的我,自以為懂很多,認為她情緒那樣激烈無常,是因為在懷二胎——準確地說,是二胎和三胎。鄭智明實在是個悶聲幹大事的人,他和裴鄢雅結婚數年一直避孕,解放後第一回 就一發種下雙黃蛋。
我想,她生了孩子就好了。然而沒想到,鄭行和鄭好出生不久,她就自殺了。
關於她的自殺,我和鄭智明都願意接受的說法,是產後抑郁導致輕生。
那以後,我不自覺地關註著關硯一家。網絡的發展讓這一切變得越來越容易,不誇張地說,我是看著谷羽長大的。
我幻想過無數次與關硯一家中任何一個人的相逢,但打死也想不到,我和谷羽會這樣遇到。
我看到他,感受和幻想中全然不同——除了覺得他與我知道的、想象的一模一樣,仿佛見了個熟人之外,暫時再品不出其他情緒和味道來。
[1]“前任後來的感情婚姻,都是冥婚”,這個段子來自《奇葩說》第五季傅首爾發言,不是我原創。
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這時,我徒弟鄭家寶踩著樹蔭朝我滾來。他肚大腿短,上身隨著奔跑搖搖晃晃,整個兒像一只食物堆成小山的寬口碗。
好不容易滾到我跟前,擡頭瞇起眼睛,氣喘籲籲地說:“煦哥,店裏來了個天仙客人,要吃北京菜,我們都不會做,叔讓我來找你!”
“有多天仙?”我還沒開口,旁人先起哄了。
鄭家寶對著我比劃了一下,糾結地說:“比,比煦哥還要好看……”
大家更起哄:“能有人比我們煦還好看?”
“真的!”鄭家寶認真地點著頭,絞盡腦汁找了一堆形容詞來描述那位“天仙客人”,眾人神態各異連連稱奇,要我回去看看。
我見微信轉賬收得差不多了,拿起手機:“那就回去伺候天仙客人吧!”
我其實沒有那麽八卦,對這個客人是長什麽樣子不太關心,就關心這人為什麽跑到一家海鮮大排檔點北京菜。
托我繼父鄭智明的勤勞與精明之福,我們家成為了海寶鎮有名的連鎖餐飲“大企業”——在全鎮範圍內,有四家飯店。但凡來海寶鎮享受海邊農家樂旅游的,都會慕名來我們店裏吃一頓。
可是我們四家店分別是海鮮大排檔、粵菜館、桂柳系菜館、湘菜系菜館,哪兒有人來要點北京菜的?這客人,不是實在口味水土不服,就是故意找茬兒。
如果不是鄭家寶用了個“天仙”做形容詞,我首先會猜對方是搞事競爭對手。
但我們海寶方圓五百裏十八鎮,我想象不出還能有人長得比我天仙。
所以,能用這個詞形容的,一定不是這裏的人。
結果,真不是這裏的人——但我也打死都想不到,居然會是谷羽,一個活在我記憶中和手機屏幕裏的人。
活生生的他,比我平時看到的他微博上的照片好看,比電視上、比網上好看。也比我記憶中,好看。
條順盤靚,紅唇白齒笑如朝陽,劍眉星目眼中有光,黑T恤黑褲子令他略顯纖細的身材優美清晰,十幾年的古典舞經歷塑造了他偏陰柔的氣質,模糊了他的性別。
他坐在桌前支肘抵住腮邊,側首擡眼朝我望來。等了那麽久,不見著急也不見生氣,表情幹凈目光清澈,笑盈盈的讓人心軟。
“你就是大廚?”他對我問。
我一楞,意識到他沒有認出我來。
也是,十六年前不過一面之緣,他是勝利一方,且他個人無辜明媚惹人愛。而我是失敗者裴鄢雅拖帶的一件行李,蹲在巨大的屎黃色的行李箱旁邊,幾乎見不到影子。
天淵之差,雲泥之別,他怎麽會記得我?
我回過神來,收斂驚愕心情,調出初見姿態,笑容可掬:“是是是,店裏重要的大菜都是我操刀。”
他的目光在我臉上逡巡片刻,又上下打量我,打量得肆無忌憚,卻絲毫不讓人感覺被冒犯,反而很享受被他這麽看。
他說:“你們這裏的廚師,都長成你這樣嗎?”
他居然在向我搭訕。這話要換了肥頭大耳的老男人講,定然顯得猥瑣,他講著,則像少年不自覺的撒嬌。
他總是這樣,我心想。
他和我想象中一樣,我又想。
——我本不該對他這樣熟悉的,可拜我老娘所賜,我確實對他熟得過分了。
我揚了揚眉角,接下他的搭訕:“顯然不可能。”
他說:“你長得這麽好看,我不相信你能煮出好吃的東西。”
我看著他的眼睛,故意輕輕笑出聲,語氣向面對無理取鬧的小孩兒,寵愛又無奈:“如果您更想搭訕,那我的廚藝好不好就無所謂了。”
他哈哈笑了,說:“不好意思,頭一次搭訕,技巧不行,您見笑。”
和客人調情總歸不合適,我正了正色,認真道:“聽說您想吃北京菜,我們南方沿海很少有這個,我小時候在北京生活過,還算得了我媽家傳,能做一點。您想吃什麽?”
他歪著頭,問:“你能做什麽?”
我想了想,說:“爆肚不行,沒有牛肚。蒸驢肉不行,沒有驢。烤鴨條件不匹配,做不地道。醬肘子也不行,太費時間……”
“那什麽行?”
“……炸醬面?”
“……”
他皺了皺眉,可能覺得我敷衍他。顧客就是上帝,我急忙擺出誠懇表情,解釋:“我剛才說的那些,您非要吃的話,我也可以盡力去備料,晚飯能給您上,但這會兒真的不行。而且,這些都是大肉,對你們舞者來說……”
“你看出我是跳舞的啦?”他眼神一亮,喜怒切換一瞬間。
我點點頭:“看得出來。”
他很開心,好像對我這不能做那不能做,都不在意了,輕易就掏出了幾分親密感:“我是跳舞的,平時吃東西的確很註意,最近這段時間節食過度了,醫生說我得了厭食癥。我總是看什麽吃的都覺得抗拒,就算餓,也寧可忍,不敢吃。”
他有厭食癥。這我也知道。第一次刷他微博看到的時候,還順手打了一句“那肯定是你遇到的食物不夠好吃”,但最後刪了沒發。
現在我把這句話當面說給他:“是因為那些東西還不夠好吃,融化不了你的心理抗拒。”
“那你能做出我願意吃的東西嗎?”他放下手,擡起正臉看我。
我說:“盡力吧。”
於是我進廚房給他做炸醬面。
我本身是北方人,童年留在味蕾上的食物味道永遠忘不掉,平時要麽不吃北方食物,要麽就得吃得“正宗”一些。正好,這天早上我自己拉了兩斤手搟面,現下派上了用場。
在北京做炸醬面,要用六必居的黃醬,我手邊沒有。而且谷羽的情況,需要更高更刺激的誘惑,否則不能令他放下心理的抗拒感,去嘗第一口。
所以我在用在做醬的時候,加入了川湘兩地人喜歡的辣味,用辣的香味刺激他的嗅覺,勾 引他的食欲。只要他吃了一口,就會吃下第二口。
我手上精心做著這份面條,腦中思緒飛到了很遠的地方。
我媽,前非著名舞蹈藝術家,人類靈魂的工程師,裴鄢雅女士,生前曾曰:人生在世,就是冤冤相報,不是不報,時候未到。
她還說:“煦兒啊,時候若到,你可記得替我報!”
這些話,她是卡著自己人生最不安的時刻之一說的,因此令我印象深刻。也對我無聊的童年與少年,影響至深。
在來到海寶這座南方海邊小城之前,我是土生土長的北京人,擁有一個幸福的家庭。
我爸關硯是舞蹈學院的行政管理人員,當時大小掛著個主任頭銜,我媽裴鄢雅是一個舞蹈團的臺柱子,兼舞蹈學院外聘指導老師。兩人可謂才子佳人、神仙眷侶,過著琴瑟和鳴、相敬如賓的和諧生活。
可惜才子都有個巨大的缺點,太博愛,易移情。我七歲的時候,關硯愛上了來自江南的溫香軟玉。
據他的說法,這個溫香軟玉和普通的溫香軟玉很不一樣。身為離異女性,不僅自己活得獨立精彩,還把單親的孩子谷羽,教得活潑靈動、乖巧可人,其外柔內韌的品質,連最勁道的面條恐怕也比不上,完全是他無法抗拒的魅力。
他迷戀她迷戀得沒辦法,給裴鄢雅寫長長的道歉信,請裴鄢雅“葬了這顆已經不愛你的心,從此當我死了”。還說“往後他人,與你而言,都是我的冥婚[1],切勿計較自傷。既已陰陽兩隔,願你活得明媚燦爛。”
落款一個浪漫的單字:硯。
看這封信的時候,我十四歲了,看得忍不住笑出聲來,被裴鄢雅做樣子摑了一巴掌。她絮絮叨叨跟我說關硯的好與壞,言語中辨不出是怨恨多,還是舊情難了更甚。
當時,鄭智明寵老婆寵上天,給她什麽都是能力範圍內最好的,所以她有一臺能上網的手機。她甚至輾轉了好幾個人的QQ空間,進入關硯的QQ空間,從相冊裏扒出人一家三口的照片,用手指不斷指他們,對我說。
“煦啊,你一定要記得,這仨兒都不是好人,你將來得比他們過得好,還得給你媽有怨抱怨有仇報仇!”
我覺得她說這句話,就像小女孩兒抓狂撒潑,心裏所想並不一定是那麽回事兒。所以我嘴上回得很敷衍,“好好好我知道了”,就糊弄過去。
她鬧了一會兒,不說話了,嘆了口氣,打發我出去。
十四歲的我,自以為懂很多,認為她情緒那樣激烈無常,是因為在懷二胎——準確地說,是二胎和三胎。鄭智明實在是個悶聲幹大事的人,他和裴鄢雅結婚數年一直避孕,解放後第一回 就一發種下雙黃蛋。
我想,她生了孩子就好了。然而沒想到,鄭行和鄭好出生不久,她就自殺了。
關於她的自殺,我和鄭智明都願意接受的說法,是產後抑郁導致輕生。
那以後,我不自覺地關註著關硯一家。網絡的發展讓這一切變得越來越容易,不誇張地說,我是看著谷羽長大的。
我幻想過無數次與關硯一家中任何一個人的相逢,但打死也想不到,我和谷羽會這樣遇到。
我看到他,感受和幻想中全然不同——除了覺得他與我知道的、想象的一模一樣,仿佛見了個熟人之外,暫時再品不出其他情緒和味道來。
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